自己做的饭菜虽然没有饭馆那样的细腻，然则只要家人聚在一起能快快乐乐，比什么都好。

宴客做什么菜，让很多人发愁。过年连着几天酒席，很多人对大鱼大肉反而有点麻木了，倒不如多来几道素菜加倍有食欲！今天要给人人推荐9道好吃又好做的素菜家常菜，无论是自己在家做新春家宴照样自己吃，随便哪一道，吃起来都是异常合适的。下面就先容的菜谱一起来试试吧！

西葫芦炒香菇

【食材】

西葫芦1个、香菇5个、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙

【做法】

1、西葫芦对半切开，再切成薄片，青椒切丝、香菇也切片备用

2、炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜爆香

3、再放入西葫芦和香菇爆炒1分钟

4、放入盐、密友、鸡精快速翻炒2分钟，关火装盘

大蒜炒腐竹

【食材】

腐竹300克、大蒜6棵、盐1茶匙、红干椒3个、生抽2茶匙、鸡精少许

【做法】

1、先将腐竹放入水中泡发3个小时

2、将大蒜和腐竹都划分切成小段

3、热锅热油，红干椒爆香后倒入腐竹翻炒1分钟

4、再倒入大蒜、盐、生抽、鸡精，开大火爆炒2分钟，关火装盘

韭香八爪鱼

【食材】

韭菜400克、八爪鱼300克、红干椒5个、盐1茶匙、生姜3片

【做法】

1、将八爪鱼清算清洁，剪开或整烧

2、韭菜切段，茎部和韭菜叶子分开放

3、热锅热油，倒入八爪鱼、干辣椒、生姜开大火爆炒3分钟

4、再倒入韭菜茎部、盐翻炒1分钟，最后放入韭菜叶子部门翻炒1分钟关火装盘

素炒土豆丝

【食材】

土豆2个、青椒1个、红椒半个、盐1茶匙、醋1茶匙、葱花少许

【做法】

1、土豆削皮后洗清洁切丝，放入水中泡5分钟

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