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2021-05-07 06:52 宝子谈生涯

葱辣鱼

食材:鲜鱼肉400克。葱50克,盐5克,料酒20克姜15克,素油500克,泡辣椒15克,鲜汤50克,酱油10克,白糖15克,醋5克,香油,辣椒油各5克。

做法:

1、鲜鱼肉洗净,切发展约6厘米、宽约2厘米的条形,用盐、料酒、姜葱、胡椒粉拌匀,腌渍码味后,去尽汁水和姜葱。

2、锅置旺火上,下素油烧热至200℃左右,下鱼条炸至呈黄色时捞起。

3、倒去锅内油,另放素油入锅烧热,下葱段偏炒出香味,再下姜片、辣椒节稍偏,你口入鲜汤、盐、酱油、料酒和少许白糖、醋,待沸下鱼条,用中火烧至汁浓将干时,加入香油、辣椒油,起锅入盘晾凉。

4、食用时以葱垫盘底,上放鱼条,去掉姜片和辣椒节,原汁淋于鱼条上即成。

猪肉炖豆角

做法:

1.洗净的豆角切成段,锅中清水烧开,加入少许食用油、盐。

2.放入豆角搅匀,煮1分钟捞出,烧热炒锅,放入五花肉炒出油。

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IPFS招商

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3.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀,再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀。

4.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀,盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟。

5. 揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟,最后放入少许葱段炒香即可出锅。

凉拌猪肚

食材:猪肚300克;米酒适量;姜1小块;香菜适量、白芝麻和红辣椒丝适量;葱段适量;酱油适量;生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末

做法:

1、猪肚洗净,放到高压锅里烧开的水中,放入姜片、葱段和米酒,盖上锅盖,保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条,香菜切段,红辣和洋葱切丝待用。

2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水,调成调味汁后倒在猪肚条上,加入香菜、白芝麻和红辣椒丝,拌匀即可

青椒排骨

做法:

1、把猪排骨斩成节,入滚水锅里汆一水冲洗清洁后,放入高压锅并加姜葱、料酒和少许的盐,压5分钟后取出。

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1 条回复
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    (2021-07-29 00:04:27) 1#

    本场竞赛于北京时间8:30最先。哈哈,交流起来

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